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Cuisine : Recettes et bases

La pâte brisée

5 Décembre 2009

Rédigé par katty72 et publié depuis Overblog

Je vous propose aujourd'hui la recette de la pâte brisée facile et rapide à préparer .

Ingrédients :

300 g de farine

150 g de beurre

5 cl de lait
Une pincée de sel

La pâte brisée

Préparation :

- Mélangez dans un saladier la farine et le sel
- Incorporez le beurre au mélange jusqu'à l'obtention d'une texture de type semoule
- Ajoutez le lait petit à petit et malaxez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène
- Laissez reposer une petite heure avec un peu de farine .

Afin de modifier un peu son goût , il est intéressant d'ajouter 50 grammes de parmesan à la farine . Dans ce cas , vous pouvez vous passer du sel .

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M

mitokola

24/07/2010 09:35

bravo Katty, j'aime beaucoup la façon dont tu expliques les différentes pâtes, très intéressant et l'astuce du parmesan est vraiment génial, merci à toi, très belles recettes,

je te souhaite une belle journée, bisous

mitokola

S

sissi

04/07/2010 10:36

je ne savais pas qu'on pouvait incorporer le lait , moi je liait d'habitude avec le jaune d'oeuf ou un peu d'eau tiede , je vais essayer , mais je sais deja que tu dois avoir raison , merci
pour ce plus sissi

N

nazha

07/12/2009 22:18

bsr cava merci bisou

S

Sourour

07/12/2009 21:44

bonsoir ma belle connexion tres lente je patauge mais je ne manque pas mes amies qui me rendent visite bisous a ta princesse c.bisous pour elle

C

cathdragon

07/12/2009 20:37

et bien je vais essayer avec du parmesan ! bisous cath

L

leti

07/12/2009 19:16

merci pour la recette

N

Netty

07/12/2009 09:04

Ben moi je la loupe toujours donc je fais la fainéante et je l'achète toute faite ! Je réessaierai avec ta recette

G

gene

06/12/2009 23:06

c'est vrai qu'elle a l'air facile à faire ! bisous

S

Sourour

06/12/2009 12:32

bonjour ma belle en effet pour le miel c est ok dans toutes ses vertus bisous bonne journee

L

Linda et Picasso ::0071::0079::

06/12/2009 10:10

si j'aime les pates a patisserie je suis plutot pate feuillettée que brisée ...
bon dimanche ici c'est saint Nicolas et pluie
+$

C

Cécile CC

06/12/2009 09:46

C'est vrai que la pâte brisée c'est bon, on peut effectivement y mettre du parmesan, j'y ajoute parfum des herbes de provence aussi dans mes tartes aux légumes...

J

jamie

05/12/2009 23:57

ten as pas mar décrir tt le temps le meme mes ??????????

J

jucreations

05/12/2009 20:11

tiens du parmesan?
Je garde cette idée sous la main!
bonne soirée
gros bisous

A

aurelie

05/12/2009 17:47

passe un bon week end toi aussi ! bisous...

M

mary

05/12/2009 17:40

merci pour ta recette, bonne soirée, bises

M

ma-ger-de

05/12/2009 15:25

la mienne, je la fais avec de l'eau,mais la tienne doit être moins sèche!! bises

L

lorraine

05/12/2009 15:01

kikou gentille katty effectivement pour faire certains merveilles comme tu le fais souvent le rappel de recettes de base sont intéressante ma fille adore elle s'est fait un cahier avec les bases et
celle là elle te la piquait biz et choukrane bonne fin de journée à bientôt

C

Casse-bonbec

05/12/2009 14:00

Vu comme ça, ça paraît rapide et facile...

G

gigiS

05/12/2009 13:55

merci katty pour cette recette de base mais au combien utilisée

bon samedi

bises

V

Vanessabzh29

05/12/2009 13:43

merci pour cette recette katty, je n'ai jamais fait de pâte de ma vie lol bisous bon we

C

cuisinetouria

05/12/2009 13:15

coucou katy
merci de ce partage ta recette est superbe
bon samedi
biz

F

françoise

05/12/2009 12:28

l'idée du parmesan, je ne connaissais pas!! merci pour l'astuce
bises
françoise

V

V.ro

05/12/2009 12:18

ça à l'air facile comme ça, merci Katty pour cette recette, je devrais essayer plutot que prendre de la pate toute faite.
Bon samedi et bisous

B

Bidouillette/Tibilisfil

05/12/2009 11:43

A te lire, je m'y remets tout doucmeent, c'est cette pâte-là que j'aurais dû avoir hier pour ma frangipane de guerre, lol!! Merci je reviendrai la lire quand je la ferai! Bisous et bon we!!!

L

libellule-du-nord

05/12/2009 11:23

Merci pour cette recette. Bon Samedi !